用料

排骨 300克

盐 1茶匙

生抽 1茶匙

胡椒粉 半茶匙

糖 1茶匙

玉米淀粉 3-5茶匙

蒜 3-5瓣

小米辣 1根

葱 1根

蛋液 少许

做法步骤

1、排骨洗净控干水分加入1茶匙生抽

2、根据自己口味加入半茶匙盐

3、加入半茶匙白胡椒粉

4、加入1茶匙糖

5、抓拌均匀，边抓拌边少了多次的加入少许水

6、最后再加入少许蛋液抓匀

7、再加入2茶匙玉米淀粉抓匀备用。蒜、葱切末、小米椒切圈备用

8、锅里放适量油烧热，腌好的排骨再加2-3茶匙的玉米淀粉均匀的撒在排骨上（不用拌哈）

9、待油热（放入筷子有气泡冒出）下排骨，转中小火炸熟

10、像这样就可以了

11、热锅冷油下蒜末小火炒香

12、加入葱末和辣椒末炒香

13、加入排骨拌匀

14、根据自己的口味加1/3茶匙盐

15、加2/3胡椒粉拌匀即可

16、椒盐排骨就做好啦！